Mostvinifikation
Při zpracování hroznů udáva kvalitu vína první základní krok. Může zde dojít díky chybných nebo špatných opatření k drastickému snížení kvality vína. Lze dosáhnout stejně tak zabránění hořkých tonů, jako bezpečného prokvašení a díky volbě správných kvasinek lze silně působit na typizaci vína.
back to: Ošetření moštu & vína
Poslední aktualizace: 2012-05-10 11:54:42
